うまい日本酒

週末、おいしい日本酒メニューが新しくなりました！

お客様のなかで、福わらいで日本酒デビューされる方も時々いらっしゃいます(^▽^)

日本酒は悪酔いする。。。といったイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれませんが、それは飲みすぎのほかに、添加アルコールが原因でもあります。

年末はお酒の席も多くなるかもしれませんが、是非おいしいお酒を程よい量、楽しんでいただければなあ(o^―^o)と思います。

お米が日本酒になる過程の「精米」、その精米の割合でお酒の味は変わってきます。

米粒を磨き、米粒中心に近い部分を原料に使うことで、より混ざりけのない純粋で上質な日本酒が出来上がります。

お酒に使われる白米というのは、精米歩合７０％以下がほとんど。

ちなみに、精米歩合７０％以下で「本醸造」

６０％以下で「吟醸」

５０％以下で「大吟醸」と呼ばれます。

ただ、精米歩合の低い酒が「おいしくて良い酒」というのは、また間違い！

精米歩合が低いお酒は、すっきり綺麗で華やかなフルーツのような香りが楽しめます。

反対に精米歩合の高いものは、どっしりとした芳醇で、お米本来の香りが楽しめます。

自分に合った香りや味、また、食事と合わせて・・・などなど色んな楽しみ方がありますので、ぜひ試してみてくださいね♡